Bao quan thuc pham o dong thuong va cap dong khac nhau nhu the nao?

Chắc chắn nhiều người sẽ có câu hỏi, thực phẩm động lạnh có còn ngon không, thực phẩm đông lạnh có bị giảm chất dinh dưỡng không. Hãy tìm câu trả lời trong bài viết sau nhé.

Nhiều người vẫn nghĩ rằng, thực phẩm đông lạnh sẽ không còn ngon nữa. Nhưng với công nghệ hiện nay, quan niệm này đã sai lầm. Thịt cá đông lạnh từ siêu thị khác hoàn toàn thịt cá tươi mua ngoài chợ đem bỏ vào ngăn đá tủ lạnh, dù cả hai đều đông cứng ngắc như nhau.

1.Thực phẩm đông lạnh là gì?

Thực phẩm đông lạnh là các sản phẩm được chế biến sẵn, sau đó được bảo quản ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài.

Đông lạnh là một trong những biện pháp kỹ thuật thích hợp nhất và quan trọng nhất trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.

Đông lạnh thực phẩm sẽ giữ được gần như nguyên vẹn tính chất ban đầu về hình dáng cũng như chất lượng dinh dưỡng bên trong. Vì khi đông lạnh ở nhiệt độ thấp, vi sinh vật sẽ bị đóng băng nên không làm hư hỏng thực phẩm được nữa.

Thực phẩm đông lạnh không chỉ riêng cá thịt mà còn nhiều loại khác như: Chả giò, thực phẩm đông lạnh chế biến sẵn, cá viên và bò viên, bánh xếp,...

Thực phẩm đông lạnh chắc chắn sẽ không ngon bằng thực phẩm tươi sống, nhưng nếu đối với trường hợp phải bảo quản lâu, thực phẩm đông lạnh sẽ là sự lựa chọn tốt hơn.

>> Xem thêm tại: https://caimepgroup.com/cach-bao-quan-chuoi.html

2.Bảo quản thực phẩm ở đông thường và cấp đông khác nhau như thế nào?

Thực tế, thịt đông lạnh mà mọi người hay mua ngoài siêu thị là hàng cấp đông, tức là làm đông lạnh cấp tốc. Làm đông cứng miếng thịt trong thời gian nhanh nhất. Điều chỉ có thể thực hiện được ở các nhà máy.

Còn thịt cá tươi đem về bỏ ngăn đá tủ lạnh là hàng đông chậm. Phải mất cả ngày, tùy cỡ to hay nhỏ thì miếng thịt, cá mới đông cứng được.

Thực phẩm cấp đông có thời gian làm lạnh càng nhanh, thì những tinh thể nước đá li ti trong thực phẩm không phát triển to được, nên khi rã đông, dinh dưỡng thất thoát sẽ ít hơn, chất lượng sẽ được giữ giống đồ tươi hơn.

Còn thực phẩm được làm lạnh thường thì tinh thể nước đá có điều kiện phát triển to ra. Các tinh thể này sẽ có cạnh sắc nhọn sẽ đâm toạc màng tế bào. Vì thế, nên khi rã đông, thực phẩm sẽ thất thoát nhiều dinh dưỡng, thịt cá trở nên dai và nhạt nhẽo.

3.Chúng ta có nên lựa chọn thực phẩm đông lạnh để sử dụng?

Hiện nay, với công nghệ tiên tiến hiện đại, việc cấp đông thực phẩm là một việc thiết yếu. Đối với những người bận rộn, chỉ có thời gian đi mua thực phẩm 1 lần trong tuần thì thực phẩm đông lạnh là sự lựa chọn tốt nhất.

Các loại thực phẩm trước khi được đông lạnh đã được làm sạch, nguyên liệu tươi ngon nên mọi người có thể an tâm chọn lựa.

Vì thực phẩm được làm lạnh cấp tốc nên sẽ hạn chế chất độc hại, việc mua thực phẩm đông lạnh cũng sẽ nhanh hơn, tiện lợi hơn rất nhiều.

4.Tại sao thực phẩm đông lạnh được nhập khẩu vào Việt Nam

Có lẽ không ngoài lý do nào khác đó là do nhu cầu của người tiêu dùng,do đó với lượng tiêu thụ lớn với mức thu nhập thấp của người dân Việt Nam thì nhu cầu về thực phẩm giá rẻ nhưng vấn đáp ứng được về chất lượng thì chỉ có sản phẩm đông lạnh

5.Tại sao giá thực phẩm đông lạnh lại rẻ

Một sản phẩm sẽ có giá rẻ khi lượng cung vượt quá nhu cầu sử dụng tại một vùng địa lý.

Giá thành của thịt trâu tại Ấn độ rẻ hơn thịt lợn ở Việt Nam rất nhiều do tập tính của người dân theo đạo Hồi họ không ăn thịt trâu mà coi trâu như một linh vật.(Chất lượng của thịt trâu Ấn độ không thua kém thịt trâu tại các quốc gia khác)

Cũng như vậy tại Mỹ phần đùi gà, cánh,cổ, chân gà sẽ coi như là phế phẩn tại các lò mổ tại Mỹ nên giá thành của gà Mỹ cũng thấp hơn giá gà tại Việt Nam rất nhiều

....

Hiện tại Cái Mép có bán rất nhiều loại thực phẩm đa dạng, có thể đáp ứng được nhu cầu của mọi người.

Bài viết trên đã giải đáp những băn khoăn lo lắng của bạn khi sử dụng thực phẩm cấp đông. Mong rằng với những thông tin này sẽ giúp cho bạn không còn phải đau đầu cho những lần đi chợ nữa.

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ CÁI MÉP

106-108 Bùi Đình Túy, P.12, Q. Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

Điện Thoại: (84-28) 6258 1773 - 097.868.4589

Email: sales@caimepcontainers.com